パスタ専門店にはない京都のおすすめオリジナルパスタをご紹介いたします。

豆腐とレモンのクリームソースパスタ

豆腐とレモンのクリームソースパスタ

さっぱりとした味わいでヘルシーなクリームパスタ!

黒胡椒はあれば使った方がよい。味が締まります。

材料

材料

【2人分】

  • パスタ200g
  • 絹どうふ100g
  • レモンの搾り汁大さじ1
  • 塩麹大さじ1と1/2
  • バター小さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 牛乳大さじ2
  • あれば黒胡椒
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作り方

  • 作り方画像1

    1. レモン果汁を準備する。

    レモンは1/3はトッピング用にカット。あとの2/3は搾って果汁を用意する。

  • 作り方画像2

    2. パスタを茹でる。

    (↓パスタを茹でてる間にソースを作ってください↓)

  • 作り方画像3

    3. ソースを作る。

    パスタを茹でてる間にソースを作る。鍋に絹ごし豆腐、塩麹、バター、マヨネーズ、砂糖、牛乳を入れ、豆腐をくずしながら混ぜ合わせる。なめらかになるまで焦げないようにかき混ぜながら弱火で煮る。

  • 作り方画像4

    4. ソースにレモン汁を加えてを加えて仕上げる。

    ソースがなめらかになったら、火を止める前にレモン汁を加えて一煮立ちしたらソースの出来上がり。

  • 作り方画像5

    5. パスタにソースとレモンをトッピングして完成!

    パスタが茹で上がったらザルでよく湯きりし、ソースをかけ、トッピングのレモンをのせて出来上がり。

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